Croissants De Lune Aux Amandes : Un DéLice Sucré
Voici une recette qui vous fera voyager : les croissants de lune aux amandes
Vous rêvez d'un goûter raffiné et gourmand ? Ne cherchez plus, les croissants de lune aux amandes sont là pour vous combler. Avec leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture aux amandes fondante, ces pâtisseries orientales vous transporteront vers des contrées lointaines. Mais attention, ces douceurs peuvent devenir addictives !
Ingrédients :
- 500 g de pâte feuilletée
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Huile de friture
Instructions :
- Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle.
- Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre, l'œuf et l'eau de fleur d'oranger.
- Étalez la garniture sur la moitié de la pâte feuilletée.
- Repliez la pâte sur elle-même et découpez des croissants à l'aide d'un emporte-pièce.
- Faites chauffer l'huile de friture.
- Faites frire les croissants jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez les croissants sur du papier absorbant.
- Dégustez chaud ou tiède.
Astuces :
- Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez les croissants de sucre glace.
- Vous pouvez également remplacer l'amande en poudre par de la noisette ou de la pistache.
- Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez découper les croissants à la main avec un couteau.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 200 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 100 g de beurre fondu
Instructions
- Dissoudre la levure dans le lait tiède
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.
- Ajouter les ingrédients secs à la levure
Ajoutez la farine, le sucre et le sel au mélange de levure. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Pétrir la pâte
Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laisser lever la pâte
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrez-la d'un film plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C ventilé).
- Étaler la pâte
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle de 30 x 40 cm.
- Mélanger la garniture
Dans un bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et l'extrait d'amande.
- Étaler la garniture sur la pâte
Étalez la garniture sur la pâte.
- Rouler la pâte
Roulez la pâte en partant du côté le plus long.
- Couper les croissants
Coupez le rouleau en 12 tranches égales.
- Badigeonner les croissants
Badigeonnez les croissants de beurre fondu.
- Cuire les croissants
Faites cuire les croissants pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir les croissants
Laissez les croissants refroidir légèrement avant de les servir.
Astuces
- Pour une saveur plus intense, faites griller les amandes avant de les moudre.
- Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat à la garniture.
- Ces croissants peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.